Yaşlılığı geciktirme konusunda çalışmalar yapan ABD’li Dr. Michael Greger, yeni çıkan “Nasıl yaşlanmazsınız” isimli kitabında bu hayati sıkıntının beslenmeyle ilgili sırlarını veriyor. Greger, insan sıhhatine yararlı besinleri şöyle açıklıyor:
■ KAHVE
Çalışmalar, günde üç fincan kahve içenlerin vefat riskinin yüzde 13 düşük olduğunu ortaya çıkardı. Kahvedeki klorojenik asit, çöpleri hücrelerimizden temizleyen biyolojik süreç “otofajiyi artırır.
■ BROKOLİ
Her gün bir porsiyon pişmiş ıspanak, kuşkonmaz, Brüksel lahanası yahut brokoli yiyin. Mütevazı turpgiller zerzevatları hakikaten de çok güçlü anti aging (yaşlanma karşıtı) besinlerdir.
■ ROKA
Yeşil yapraklı sebzeler, ömrümüzü uzatmak için en güçlü adımlardan biridir. Sıhhatin en değerli kriterlerinden biri, her gün yeşil yapraklı sebzeler yemektir. Her öğünde roka salatası bu hususta ülkü bir tercih.
■ MERCİMEK
Mercimek, bakla, nohut, bezelye tüketimindeki her 20 gramlık artış vefat riskini yüzde 8 azaltabilir. Bir çalışma, günde iki porsiyon fasulye, nohut, mercimek ve bezelye yemenin makûs kolesterole karşı ilaç tesiri yarattığını gösterdi.
■ BÖĞÜRTLEN
“Antienflamatuar” sözü iltihabi tepkisi önleyici manasında kullanılıyor. Meyveler ortasında da bilhassa böğürtlenin bu bahiste çok güçlü tesir yarattığı belirtiliyor.
■ BAHARAT
Yemeklerinize DNA tamiratı için kesinlikle baharat ekleyin. Bir enzim DNA’mızın korunmasına yardımcı olur. Buna “sirtuin” denir ve zencefil ailesinin bir üyesi olan yeşil kakulede bol bulunur.
■ TUZA VEDA
Aşırı tuz alışkanlığından kurtulmanın vakti geldi. Çok tuz beslenmede bir numaralı risk faktörü. Yemeklerinizde lezzeti sağlamak için tuz yerine limon, fesleğen, sarımsak, kekik, maydanoz, biber, biberiye ve kişniş kullanın.
■ SABAH TATLISI
Eğer rafine tahıllara ve şekerli yiyeceklere gereksiniminiz varsa, tatlılara olan hasretinizi sabahları gidererek daha az ziyan görebilirsiniz.
■ PAPATYA ÇAYI
Papatya dünyada en yaygın kullanılan şifalı bitkilerden biridir. Papatya çayı kan şekeri denetiminde, düşük kolesterolün sağlanmasında, iltihabın azalmasında, uyku tertibinde yarar.
■ TIĞ ÜZERE OLUN
Araştırmalar, 20 ila 25 ortasında olağan bir beden kitle indeksine sahip olmanın en uzun hayat müddetiyle bağlantılı olduğunu buldu. Bu ülkü aralık 20 ila 22’ye kadar daraltılabilir. Obezite hayatı kısaltır
■ ET HAŞLANSIN
Gıdalardaki birtakım bileşikler, yaşlanma casusları manasına gelen ‘gerontotoksinler’dir ve bunların en kıymetlisi AGE’lerdir. Kızartılmış, ızgarada pişirilmiş et AGE üretir. Bu nedenle eti haşlayarak, buğulama yaparak tüketin.
